Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã tiết lộ rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer, một trong những căn bệnh nguy hiểm và phổ biến nhất ở người lớn tuổi. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong gần 7 năm để tìm hiểu mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trứng và nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer.
Kết quả nghiên cứu cho thấy những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm đến 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer. Trứng, với đầy đủ protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ, đã trở thành một trong những thực phẩm bổ dưỡng được chú ý. Choline, axit béo omega-3 và lutein là một số chất dinh dưỡng quan trọng có trong trứng, hỗ trợ sức khỏe não bộ và giúp dẫn truyền thần kinh hiệu quả.
Đặc biệt, choline trong trứng đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe não bộ, giúp hỗ trợ màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh. Lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, một chất có lợi ích bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ. Các bằng chứng khoa học gần đây cũng cho thấy rằng tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức.
Nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng mới về lợi ích của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Theo các tác giả, việc bổ sung trứng vào chế độ ăn uống có thể là một chiến lược đơn giản để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một phần của các nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ, và cần có thêm các nghiên cứu khác để xác nhận kết quả này.
Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, là rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer là rất quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi. Do đó, nghiên cứu này mang lại hy vọng mới trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer thông qua việc tiêu thụ trứng thường xuyên.
