Dinh dưỡng

Hoa hậu Thế giới Việt Nam 2019 Lương Thùy Linh trở thành đối tác của dự án Fix My Food do UNICEF Việt Nam thực hiện, hướng đến xây dựng hệ thống thực phẩm lành mạnh, công bằng và bền vững cho trẻ em và thanh thiếu niên. Cô sẽ hợp tác với dự án để tung ra chuỗi video “Hành trình Hương vị Việt”, chia sẻ kiến thức về ẩm thực, dinh dưỡng và trách nhiệm với sức khỏe cộng đồng.

Nhu cầu ăn uống của trẻ thay đổi theo từng lứa tuổi. Vitamin D là chất không thể thiếu để hỗ trợ sức khỏe và tăng cường miễn dịch. Vitamin D có trong ánh nắng mặt trời và một số thực phẩm như cá hồi, sữa tăng cường. Trẻ dưới 12 tháng tuổi cần 400 IU vitamin D mỗi ngày.

Ajinomoto Việt Nam đầu tư vào các sáng kiến dinh dưỡng để cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho trẻ em. Các chương trình nổi bật như Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em và Dự án Bữa ăn học đường đã chứng minh hiệu quả. Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng giúp đảm bảo chất lượng bữa ăn và nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của dinh dưỡng.

Cá mao ếch có hình dáng xù xì, vị ngọt thanh và thịt dai. Loài cá này giàu dinh dưỡng với protein, omega-3, vitamin và khoáng chất. Được xem là đặc sản, có giá trị kinh tế cao. Chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, là phần đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương.

Fami Go là giải pháp dinh dưỡng buổi sáng cho người trẻ bận rộn với 4 nhóm dưỡng chất thiết yếu: đạm, bột đường, chất béo và vitamin. Sản phẩm làm từ 100% đậu nành và hạt Việt Nam, cung cấp năng lượng bền vững. Fami Go có vị Đậu xanh gạo đỏ, kết hợp đậu nành, đậu xanh và gạo đỏ giàu dinh dưỡng.

Sữa mẹ là thực phẩm quý giá giúp trẻ phát triển, tạo hệ miễn dịch, nhưng tại Việt Nam, chưa đến nửa số trẻ dưới 6 tháng được bú mẹ hoàn toàn do nhiều phụ nữ gặp khó khăn về công việc, thiếu hỗ trợ và ảnh hưởng của quảng cáo sữa công thức.

Khám phá hương vị Hà Nội với món bún riêu cua đồng đậm đà, kết hợp bún tươi, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, và các nguyên liệu tươi ngon. Món ăn giàu protein, chất xơ, vitamin A, C, magie, canxi giúp tăng sức đề kháng và giữ xương chắc khỏe.

Châu chấu trở thành đặc sản được săn đón ở Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Mùa hè thu, châu chấu xuất hiện dày đặc, thân thon dài, nhiều càng, được ví như “tôm bay”. Người dân săn lùng vì hương vị độc đáo và dinh dưỡng. Nghề săn châu chấu đơn giản, lợi nhuận cao, giúp nhiều gia đình nông thôn có thu nhập ổn định. Hàng trăm tấn châu chấu được vận chuyển ra các tỉnh phía Bắc mỗi năm.

Huấn luyện viên hàng đầu Anh Sơn Nguyễn cho biết dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tập luyện, chiếm 70% kết quả. Một chế độ ăn uống khoa học cần cân bằng giữa protein, carb phức tạp, chất béo tốt và vi chất. Nhiều người thường nhịn ăn hoặc tiêu thụ quá nhiều protein, trong khi cần tập trung vào lối sống lành mạnh, điều chỉnh năng lượng hợp lý và duy trì hoạt động thể chất thường xuyên.

Mô hình y tế lưu động và tư vấn dinh dưỡng được triển khai cho cộng đồng dân tộc thiểu số nhằm thu hẹp khoảng cách chăm sóc sức khỏe, đặc biệt với phụ nữ mang thai và trẻ em. Cán bộ y tế thôn bản đóng vai trò quan trọng trong việc phổ biến kiến thức và tư vấn sức khỏe hiệu quả. Truyền thông thay đổi hành vi về dinh dưỡng là yếu tố then chốt để nâng cao hiệu quả chăm sóc dinh dưỡng.

“Ăn 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm 47% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Choline trong trứng giúp bảo vệ trí não, hỗ trợ sức khỏe nhận thức tuổi già.”

Ca sĩ Kyo York, người Tây Ban Nha, đã sống ở Việt Nam 16 năm, anh thích ẩm thực Việt nhưng cho rằng không dễ nấu. Khi làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học thêm về dinh dưỡng và cách nấu. Kyo York cho rằng chương trình giúp trẻ em hiểu về dinh dưỡng và ăn uống khoa học.

“Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam” lần thứ 5 sẽ diễn ra tại Hà Nội vào ngày 28/9/2025 tại Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục, hồ Hoàn Kiếm. Sự kiện gồm 2 phần: thi kiến thức dinh dưỡng và vận động, tư vấn dinh dưỡng cho người dân, với các giải thưởng hấp dẫn.

Gan bò ăn cỏ được xem là một loại vitamin tổng hợp tự nhiên, giàu dưỡng chất hỗ trợ sức khỏe và làm đẹp da. Với các vitamin nhóm B, kẽm, đồng, coenzyme Q10, vitamin A và khoáng chất, gan bò giúp cải thiện quá trình trao đổi chất của tế bào da, tăng cường độ ẩm, sản xuất collagen, duy trì độ đàn hồi và ngăn ngừa nếp nhăn. Tiêu thụ điều độ gan bò (có thể xào hoặc làm pate) giúp tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của thực phẩm này.