Chế độ ăn uống của trẻ em thay đổi liên tục theo từng giai đoạn phát triển của cơ thể. Tuy nhiên, có một số chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng và không thể thiếu để tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống bệnh tật cho trẻ. Trong số đó, vitamin D nổi lên như một chất quan trọng hàng đầu.

Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe của hệ xương và tăng cường hệ miễn dịch. Nó giúp cơ thể hấp thụ canxi một cách hiệu quả hơn, điều này thật sự cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của xương. Ngoài ra, vitamin D cũng có tác dụng giảm viêm và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

Cơ thể con người có khả năng tự sản xuất vitamin D khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Ngoài ra, vitamin D cũng có thể được cung cấp thông qua một số loại thực phẩm như cá hồi, các sản phẩm từ sữa tăng cường và ngũ cốc.

Đối với trẻ em dưới 12 tháng tuổi, nhu cầu về vitamin D mỗi ngày là 400 IU để đảm bảo sự phát triển của xương và sức khỏe tổng thể. Trong khi đó, đối với trẻ trên 12 tháng tuổi, nhu cầu này tăng lên 600 IU. Vào giai đoạn này, việc bổ sung vitamin D trở nên cần thiết bởi vì sữa mẹ không thể cung cấp đủ lượng vitamin D cần thiết.

Bên cạnh vitamin D, sắt cũng là một khoáng chất vô cùng quan trọng với trẻ em. Sắt có chức năng vận chuyển oxy từ phổi đến các mô và cơ quan trong cơ thể thông qua hemoglobin trong máu. Oxy là yếu tố cần thiết để sản xuất năng lượng trong tế bào.

Khi cơ thể thiếu sắt, đặc biệt ở mức độ thấp, cơ thể sẽ không có đủ oxy để hoạt động một cách hiệu quả, điều này dẫn đến tình trạng mệt mỏi và suy yếu.

Vitamin C là một loại vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng hấp thụ sắt trong cơ thể. Khi kết hợp vitamin C với các thực phẩm giàu sắt, vitamin C có thể chuyển đổi sắt không heme thành dạng dễ hấp thụ hơn cho cơ thể.

Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi, nhu cầu kẽm mỗi ngày là khoảng 7 mg để đảm bảo sự phát triển toàn diện và duy trì chức năng miễn dịch khỏe mạnh. Việc cung cấp đủ kẽm trong giai đoạn này không chỉ hỗ trợ sự tăng trưởng của trẻ mà còn giúp phát triển trí não.

Do đó, các bậc phụ huynh cần đặc biệt chú ý đến việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ em để giúp chúng phát triển một cách toàn diện và khỏe mạnh.

Ajinomoto Việt Nam – chìa khóa dinh dưỡng cho thế hệ tương lai

Với hơn 100 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm và sức khỏe từ Tập đoàn Ajinomoto, Ajinomoto Việt Nam đã và đang đóng góp vào việc xây dựng nền tảng dinh dưỡng vững chắc cho thế hệ tương lai. Công ty hiểu rằng, dinh dưỡng chính là chìa khóa và là nền tảng cho sự phát triển bền vững của trẻ em Việt Nam.

Hướng tới cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho trẻ em

Ajinomoto Việt Nam hiện đang triển khai nhiều sáng kiến thiết thực nhằm cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho trẻ em Việt Nam. Trong đó, Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em và Dự án Bữa ăn học đường là hai sáng kiến nổi bật, thể hiện cam kết của công ty trong việc đồng hành cùng sự phát triển của trẻ từ khi còn trong bụng mẹ đến lúc trẻ hoàn thành bậc tiểu học.

Chăm sóc dinh dưỡng bắt đầu từ ba tháng đầu thai kỳ

Chế độ dinh dưỡng của mẹ trong thời gian mang thai là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sự phát triển về thể chất và trí tuệ của trẻ nhỏ. Ajinomoto Việt Nam đã phối hợp cùng Cục Bà mẹ – Trẻ em và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế triển khai Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em trên toàn quốc từ năm 2020. Một trong những nội dung chính của chương trình là xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng dành cho phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và trẻ em từ 7 tháng đến 60 tháng tuổi.

Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng được thiết kế với hơn 2.000 món ăn phù hợp với từng giai đoạn thai kỳ của mẹ và phát triển của trẻ. Chị Lê Thị Luyến, thai phụ tại Bệnh viện Phụ Sản Trung ương, cho biết phần mềm dễ sử dụng và đa dạng thực đơn theo nhiều giai đoạn thai kỳ và cả sau sinh.

Cải thiện chất lượng bữa ăn học đường tại Việt Nam

Dự án Bữa ăn học đường được ra đời với sự phối hợp giữa Ajinomoto Việt Nam, Bộ Giáo dục và Đào tạo và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế. Dự án mang đến phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng được thiết kế theo nhu cầu dinh dưỡng của lứa tuổi tiểu học, đa dạng và ngon miệng. Dự án đã được triển khai tại hơn 4.300 trường tiểu học bán trú, mang đến bữa ăn cân bằng và giáo dục dinh dưỡng cho hơn 2,2 triệu học sinh.

Lan tỏa nhận thức về dinh dưỡng cho cộng đồng

Các sáng kiến của Ajinomoto Việt Nam không chỉ góp phần cải thiện chất lượng bữa ăn, tạo nền tảng cho sự phát triển toàn diện của trẻ, mà còn giúp nâng cao nhận thức cộng đồng về vai trò của dinh dưỡng trong đời sống. Đây cũng là minh chứng cho cam kết của Ajinomoto Việt Nam trong hành trình hiện thực hóa mục đích tồn tại của công ty là góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam.

Bữa sáng thường được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đóng vai trò then chốt trong việc cung cấp năng lượng cần thiết sau một đêm dài và khởi động quá trình trao đổi chất của cơ thể. Tuy nhiên, trong nhịp sống hiện đại, nhiều người trẻ có xu hướng cắt giảm hoặc bỏ qua bữa sáng do áp lực thời gian. Một khảo sát được thực hiện bởi IPOS tại Việt Nam vào năm 2023 cho thấy, có đến 17,5% người dân thường xuyên bỏ qua bữa sáng. Điều này có thể dẫn đến tình trạng mệt mỏi, mất tập trung và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe thể chất lẫn tinh thần.

Một bữa sáng khoa học và đầy đủ cần cung cấp đủ 4 nhóm dưỡng chất thiết yếu, bao gồm chất đạm, chất bột đường, chất béo lành mạnh và vitamin, khoáng chất. Chất đạm đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp và cung cấp năng lượng bền vững, trong khi chất bột đường giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng cho não và cơ thể. Chất béo lành mạnh hỗ trợ hoạt động của trí não và giúp cơ thể hấp thu vitamin một cách hiệu quả. Ngoài ra, vitamin và khoáng chất cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Fami Go là một sản phẩm dinh dưỡng được chế biến từ 100% đậu nành chọn lọc kết hợp với các loại hạt có nguồn gốc Việt Nam. Sản phẩm này cung cấp một giải pháp tiện lợi và trọn vẹn cho bữa sáng với 4 dưỡng chất cần thiết bao gồm đạm, bột đường, chất béo và vitamin. Fami Go sử dụng đạm đậu nành tự nhiên, được đánh giá là nguồn đạm chất lượng cao, tương đương với đạm động vật. Đáng chú ý, Fami Go có hàm lượng đạm tự nhiên cao hơn 50% so với nhiều sản phẩm cùng loại trên thị trường, giúp mang lại nguồn năng lượng bền vững cho người tiêu dùng vào buổi sáng.

Bên cạnh việc cung cấp đạm tốt, Fami Go còn tích hợp bột đường, chất béo lành mạnh và nhóm vitamin, khoáng chất thiết yếu như B1, B2, B6, D3, Biotin. Những thành phần này không chỉ hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng mà còn giúp chuyển hóa năng lượng và duy trì sự khỏe mạnh của hệ thần kinh. Mới đây, Fami Go đã ra mắt vị đậu xanh gạo đỏ mới, mang đến thêm một lựa chọn hấp dẫn cho người tiêu dùng.

Fami Go hy vọng sẽ trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy, cung cấp nguồn dinh dưỡng cân bằng để giúp người tiêu dùng bắt đầu ngày mới một cách trọn vẹn. Với sản phẩm của mình, Fami Go mong muốn hỗ trợ khách hàng vững bước trên hành trình chinh phục thành công và duy trì một lối sống khỏe mạnh, cân bằng.

Nuôi con bằng sữa mẹ là một hành trình đầy thách thức nhưng cũng mang lại nhiều lợi ích không thể phủ nhận. Không có loại thực phẩm nào trong những năm tháng đầu đời lại kỳ diệu và quý giá như sữa mẹ. Sữa mẹ không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu mà còn là “vắc-xin tự nhiên” đầu tiên giúp trẻ xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh tật ngay từ khi chào đời.

Sữa mẹ vẫn giữ vững vị thế là nguồn dinh dưỡng không thể thay thế trong 6 tháng đầu đời của trẻ. Tuy nhiên, tại Việt Nam, theo số liệu của Viện Dinh dưỡng năm 2020, chưa đến một nửa số trẻ dưới 6 tháng tuổi được bú mẹ hoàn toàn. Điều này phản ánh rõ ràng những thách thức mà phụ nữ Việt đang đối mặt trên hành trình mang lại khởi đầu tốt nhất cho con mình.

Tuần lễ Thế giới Nuôi con bằng sữa mẹ năm 2025 với chủ đề “Ưu tiên nuôi con bằng sữa mẹ, tạo dựng hệ thống hỗ trợ bền vững” nhấn mạnh vai trò thiết yếu của sữa mẹ trong chăm sóc sức khỏe trẻ em. Sữa mẹ không chỉ là thức ăn – đó là một sản phẩm sinh học sống động, giàu kháng thể và các yếu tố miễn dịch mà không loại sữa công thức nào có thể tái tạo.

Theo thạc sĩ dinh dưỡng Trần Hoàng Kim, Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Lạng Sơn, sữa mẹ là sự hòa quyện tuyệt vời giữa giá trị dinh dưỡng hoàn chỉnh và khả năng tăng cường miễn dịch tự nhiên cho trẻ. Lợi ích của sữa mẹ không dừng ở đứa trẻ, phụ nữ cho con bú cũng có nguy cơ thấp hơn với các bệnh ung thư vú, ung thư buồng trứng, loãng xương, đồng thời phục hồi nhanh hơn sau sinh.

Câu chuyện của chị Nguyễn Thị Huyền Trang, 35 tuổi, là một ví dụ. Chị kể: “Lúc mới sinh, sữa chưa về, tôi lo lắng lắm. Nhưng được nhân viên y tế tư vấn và khuyến khích, tôi kiên trì cho bú sớm và bú thường xuyên. Vài ngày sau, sữa về đều, bé tăng cân đều, chưa từng phải dùng đến sữa ngoài.” Với chị Trang, sữa mẹ không chỉ nuôi dưỡng sự sống, mà mỗi lần cho con bú còn là giây phút thiêng liêng vun đắp sợi dây gắn bó sâu sắc giữa hai mẹ con.

Hành động cho con bú cũng mang lại hiệu ứng lan tỏa sâu rộng tới cả nền kinh tế và môi trường. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, tỷ lệ nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ ở mức thấp có thể khiến nền kinh tế toàn cầu thiệt hại gần 1 tỷ USD mỗi ngày. Ở góc độ môi trường, sữa mẹ là lựa chọn “xanh” nhất: không hộp thiếc, không chai nhựa, không dây chuyền sản xuất gây ô nhiễm.

Tuy nhiên, nhiều rào cản vẫn tồn tại: thiếu không gian cho con bú tại nơi làm việc, tâm lý lo sợ sữa mẹ không đủ chất… Tuần lễ Thế giới Nuôi con bằng sữa mẹ không chỉ là một chiến dịch truyền thông thường niên, mà còn phản ánh nhu cầu cấp thiết từ thực tiễn chăm sóc và bảo vệ trẻ nhỏ. Đầu tư cho sữa mẹ chính là vun đắp cho một thế hệ khỏe mạnh, thông minh và giàu cảm xúc. Bởi mỗi giọt sữa mẹ không chỉ là nguồn dinh dưỡng đầu đời, mà còn là vắc-xin tự nhiên, bền vững và không gì có thể thay thế.

Ăn bổ sung đúng cách là một phần quan trọng trong sự phát triển toàn diện của trẻ. Khi trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, sữa mẹ không còn đủ để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. Tuy nhiên, nếu cho trẻ ăn bổ sung quá sớm có thể gây hại cho đường tiêu hóa còn non nớt của trẻ.

Việc cho trẻ ăn bổ sung quá sớm có thể dẫn đến tình trạng rối loạn tiêu hóa, dị ứng hoặc thậm chí là viêm đường tiêu hóa. Ngược lại, nếu cho trẻ ăn bổ sung quá muộn có thể dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em. Do đó, việc lựa chọn và cho trẻ ăn bổ sung đúng cách, phù hợp với từng giai đoạn phát triển của cơ thể là chìa khóa vàng giúp trẻ phát triển toàn diện.

Các bậc phụ huynh cần tìm hiểu kỹ về cách cho trẻ ăn bổ sung, cũng như lựa chọn thực phẩm bổ sung phù hợp để giúp trẻ hấp thụ tối đa dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển. Thông thường, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo phụ huynh nên cho trẻ bắt đầu ăn bổ sung từ 6 tháng tuổi trở lên, với các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như trái cây, rau xanh, thịt, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa.

Khi lựa chọn thực phẩm bổ sung, phụ huynh cần đảm bảo rằng các thực phẩm đó tươi ngon, an toàn và phù hợp với khẩu vị của trẻ. Ngoài ra, cần lưu ý đến việc cho trẻ ăn đa dạng các loại thực phẩm để đảm bảo trẻ nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.

Một số lời khuyên cho phụ huynh khi cho trẻ ăn bổ sung bao gồm: bắt đầu với các thực phẩm đơn giản và dễ tiêu hóa, cho trẻ ăn dần dần với các thực phẩm mới, và không nên ép trẻ ăn quá nhiều. Ngoài ra, phụ huynh cũng nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để có được những lời khuyên cụ thể và phù hợp với từng trẻ.

Tham khảo thêm thông tin về dinh dưỡng cho trẻ tại UNICEF hoặc WHO để có thể giúp con bạn phát triển toàn diện và khỏe mạnh.

Khi bắt đầu hành trình tập luyện tại gym, nhiều người thường đặt mục tiêu đạt được hình thể lý tưởng. Tuy nhiên, không ít người sớm cảm thấy nản chí khi không thấy sự thay đổi đáng kể về cân nặng, cơ bắp, hay mức độ mỡ trong cơ thể. Nguyên nhân chính không chỉ nằm ở tần suất tập luyện mà còn ở chế độ dinh dưỡng chưa được tối ưu hóa.

Thực tế, trong hành trình tập luyện, dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng hơn nhiều so với số buổi tập mỗi tuần. Ước tính, chế độ dinh dưỡng chiếm tới 70% kết quả của quá trình tập luyện. Một chế độ ăn uống đúng không chỉ cung cấp đủ năng lượng để hoàn thành bài tập mà còn giúp phục hồi cơ bắp, kiểm soát mỡ thừa và tăng cường sức khỏe tổng thể lâu dài.

Để đạt được hiệu quả tốt nhất, chế độ ăn uống khoa học cho người tập gym cần đảm bảo sự cân bằng giữa ba nhóm dưỡng chất chính: protein, carbohydrate phức tạp, và chất béo tốt cùng các vi chất. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và phục hồi cơ bắp sau mỗi buổi tập. Carbohydrate phức tạp cung cấp năng lượng ổn định cho các hoạt động thể chất. Trong khi đó, chất béo tốt và vi chất hỗ trợ cân bằng nội tiết và tăng cường khả năng hấp thụ vitamin.

Tuy nhiên, nhiều người thường mắc sai lầm khi nhịn ăn để giảm cân hoặc tiêu thụ quá nhiều protein với hy vọng tăng cơ nhanh chóng. Tuy nhiên, những phương pháp này không chỉ không mang lại hiệu quả như mong muốn mà còn gây ra áp lực lên các cơ quan như gan và thận.

Hiện nay, xu hướng hướng đến một lối sống bền vững và linh hoạt đang trở nên phổ biến. Điều này bao gồm việc ăn uống điều độ, lắng nghe cơ thể, ưu tiên thực phẩm tự nhiên và hình thành thói quen có thể duy trì lâu dài. Sự kiên trì, áp dụng kiến thức khoa học và linh hoạt trong việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng chính là những yếu tố then chốt mang lại kết quả bền vững.

Kết quả bền vững không chỉ là sở hữu một cơ thể đẹp mà còn là một cơ thể khỏe mạnh, một tinh thần tốt và một lối sống tích cực. Khi kết hợp được chế độ dinh dưỡng hợp lý với việc tập luyện đều đặn và duy trì lối sống lành mạnh, mỗi người có thể đạt được mục tiêu sức khỏe và hình thể mong muốn một cách hiệu quả và lâu dài.

Trong nỗ lực nhằm thu hẹp khoảng cách chăm sóc sức khỏe tại vùng đồng bào dân tộc thiểu số, đặc biệt là đối với nhóm phụ nữ mang thai và bà mẹ nuôi con nhỏ, mô hình y tế lưu động và tư vấn dinh dưỡng cộng đồng đang ngày càng trở nên phổ biến. Tại nhiều xã vùng sâu vùng xa, việc tiếp cận dịch vụ y tế cơ bản, đặc biệt là chăm sóc dinh dưỡng cho phụ nữ và trẻ em, vẫn còn nhiều rào cản, từ khoảng cách địa lý, thiếu nhân lực, phương tiện đến rào cản ngôn ngữ.

Trước những thách thức này, mô hình y tế lưu động và tư vấn dinh dưỡng tại chỗ – ngay tại thôn bản – đã được triển khai. Mục tiêu của mô hình là đưa dịch vụ y tế đến gần hơn với người dân, đặc biệt là ở những khu vực khó khăn. Thay vì chỉ tập trung tại trạm y tế xã, nhiều địa phương đã tổ chức các đội y tế cơ động, phối hợp cùng cán bộ y tế thôn bản để cung cấp viên sắt, hướng dẫn thực hành bữa ăn dinh dưỡng, cân đo đánh giá thể trạng định kỳ và tư vấn chăm sóc thai sản tận nơi cho các bà mẹ.

Mô hình này không chỉ giúp phụ nữ dân tộc thiểu số được tiếp cận dịch vụ y tế đầy đủ hơn mà còn góp phần nâng cao nhận thức cộng đồng về dinh dưỡng – điều vốn còn rất hạn chế tại nhiều vùng. Theo TS.BS Huỳnh Nam Phương, Trưởng Phòng Quản lý khoa học – Viện Dinh dưỡng, ngành Y tế và chính quyền địa phương đã và đang triển khai nhiều hoạt động nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc dinh dưỡng cho phụ nữ và trẻ em vùng dân tộc thiểu số.

Các hoạt động này gồm bổ sung viên sắt/axit folic định kỳ hoặc viên đa vi chất cho phụ nữ mang thai và sau sinh tại tuyến xã, tư vấn dinh dưỡng, chăm sóc thai kỳ, nuôi con bằng sữa mẹ thông qua mạng lưới cán bộ y tế thôn bản. Mô hình chăm sóc dinh dưỡng trong 1000 ngày đầu đời được áp dụng tại nhiều xã vùng III trong khuôn khổ của Dự án 7 Chương trình Mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi theo mô hình chuẩn.

Đến năm 2025, sau 3 năm triển khai, đã có 687 xã có mô hình đạt chuẩn trên tổng số 1354 xã vùng III toàn quốc. Một số địa phương còn phối hợp với tổ chức quốc tế như Tầm nhìn thế giới, Save the Children thực hiện mô hình ‘Câu lạc bộ dinh dưỡng’, hỗ trợ thay đổi hành vi tích cực. Tuy nhiên, việc triển khai vẫn gặp không ít khó khăn về nguồn lực, nhận thức cộng đồng và tính bền vững.

Vì vậy, rất cần sự hỗ trợ liên ngành và đầu tư lâu dài để đảm bảo hiệu quả. Cán bộ y tế thôn bản giữ vai trò nòng cốt trong mô hình này, họ là người đồng bào, hiểu ngôn ngữ, nếp sống và tập quán nên dễ dàng truyền đạt kiến thức dinh dưỡng và tư vấn sức khỏe một cách gần gũi, hiệu quả hơn.

Bên cạnh các dịch vụ y tế trực tiếp, một trong những yếu tố then chốt để nâng cao hiệu quả chăm sóc dinh dưỡng là truyền thông thay đổi hành vi. Nhiều bà mẹ người dân tộc thiểu số vẫn duy trì thói quen ăn uống đơn điệu, kiêng khem sai cách trong thai kỳ hoặc sau sinh, cho con ăn dặm sớm, dẫn đến thiếu vi chất nghiêm trọng.

Do đó, việc lồng ghép truyền thông về dinh dưỡng vào sinh hoạt cộng đồng là cách làm đang được một số tỉnh vùng cao triển khai hiệu quả. Chẳng hạn, tại các buổi họp bản, hội phụ nữ hoặc phiên chợ vùng cao, cán bộ y tế có thể phát tài liệu hướng dẫn, kể chuyện dinh dưỡng bằng tiếng dân tộc, tổ chức trò chơi kiến thức để giúp người dân dễ nhớ, dễ làm theo.

Dù còn nhiều thách thức, mô hình y tế lưu động và tư vấn dinh dưỡng tại bản đang chứng minh tính phù hợp với địa bàn vùng cao, vùng đặc biệt khó khăn. Việc đầu tư thêm nguồn lực, trang thiết bị di động và chính sách hỗ trợ cho cán bộ y tế thôn bản sẽ là yếu tố then chốt để mô hình này lan rộng, tạo nền tảng vững chắc cho chăm sóc sức khỏe bà mẹ, trẻ em vùng dân tộc thiểu số.

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã tiết lộ rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer, một trong những căn bệnh nguy hiểm và phổ biến nhất ở người lớn tuổi. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong gần 7 năm để tìm hiểu mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trứng và nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer.

Kết quả nghiên cứu cho thấy những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm đến 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer. Trứng, với đầy đủ protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ, đã trở thành một trong những thực phẩm bổ dưỡng được chú ý. Choline, axit béo omega-3 và lutein là một số chất dinh dưỡng quan trọng có trong trứng, hỗ trợ sức khỏe não bộ và giúp dẫn truyền thần kinh hiệu quả.

Đặc biệt, choline trong trứng đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe não bộ, giúp hỗ trợ màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh. Lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, một chất có lợi ích bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ. Các bằng chứng khoa học gần đây cũng cho thấy rằng tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức.

Nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng mới về lợi ích của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Theo các tác giả, việc bổ sung trứng vào chế độ ăn uống có thể là một chiến lược đơn giản để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một phần của các nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ, và cần có thêm các nghiên cứu khác để xác nhận kết quả này.

Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, là rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer là rất quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi. Do đó, nghiên cứu này mang lại hy vọng mới trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer thông qua việc tiêu thụ trứng thường xuyên.

Kyo York, một người đàn ông Tây đã gắn bó với Việt Nam hơn 16 năm, vừa chia sẻ về trải nghiệm của mình khi tham gia chương trình Đầu bếp nhí do Tuổi Trẻ tổ chức và phát sóng trên HTV9. Trong chương trình này, anh không chỉ học hỏi được nhiều điều mà còn nhận ra được tầm quan trọng của việc nấu ăn và dinh dưỡng đối với các bé.

Theo Kyo York, chương trình Đầu bếp nhí mang lại nhiều kiến thức về dinh dưỡng giúp các bé có cái nhìn khoa học hơn khi lựa chọn món ăn. ‘Các bé biết được cái nào tốt, cái nào không tốt để lựa chọn’, anh nói. Kyo York cũng bày tỏ sự ấn tượng với các thí sinh nhí trong chương trình, những bạn nhỏ chỉ mới 6,7 tuổi đã biết nấu ăn và có kỹ năng về bếp núc.

Kyo York cho rằng nấu ăn không chỉ giúp các bé giảm thiểu sự tập trung vào điện thoại và trò chơi điện tử mà còn giúp các bé ý thức được việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chương trình cũng giúp các bé hiểu được tác động của các loại thực phẩm đối với sức khỏe.

Kyo York cũng chia sẻ về trải nghiệm nấu ăn của mình. Anh cho rằng món ăn Việt ngon nhưng khó nấu, đặc biệt là việc tìm hiểu và chuẩn bị các nguyên liệu. Anh cũng học hỏi được nhiều bí quyết nấu ăn món Việt thông qua chương trình Đầu bếp nhí.

Ngoài ra, Kyo York còn chia sẻ về hành trình ca hát của mình tại Việt Nam. Anh là ca sĩ nước ngoài hiếm hoi được vinh dự hát trên các sân khấu lớn trong dịp lễ kỷ niệm ngày 30-4. Kyo York cảm thấy may mắn khi được đồng nghiệp tôn trọng và khán giả yêu thương.

Chương trình Đầu bếp nhí do Tuổi Trẻ tổ chức không chỉ mang lại kiến thức và kỹ năng nấu ăn cho các bé mà còn tạo ra sự gắn kết và trải nghiệm thú vị cho các thí sinh và khán giả. Thông qua chương trình, các bé có thể phát triển kỹ năng và nhận thức về dinh dưỡng, giúp các bé trở thành những người tiêu dùng thông minh và có ý thức về sức khỏe.

Với những chia sẻ của Kyo York, chúng ta có thể thấy được tầm quan trọng của chương trình Đầu bếp nhí và những giá trị mà nó mang lại cho các bé. Chương trình không chỉ giúp các bé học hỏi về nấu ăn mà còn giúp các bé phát triển kỹ năng và nhận thức về dinh dưỡng, giúp các bé trở thành những người tiêu dùng thông minh và có ý thức về sức khỏe.

Để biết thêm thông tin về chương trình Đầu bếp nhí, vui lòng truy cập https://tuoitre.com.vn hoặc https://htv9.vn để cập nhật thông tin mới nhất.

Chương trình ‘Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam’ Lần 5 sẽ chính thức diễn ra vào ngày 28/9/2025 tại Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục, hồ Hoàn Kiếm, Hà Nội. Sự kiện này được tổ chức với mục đích quảng bá lối sống năng động, lành mạnh tới từng cá nhân và gia đình, từ đó xây dựng một cộng đồng không chỉ khỏe mạnh về thể chất mà còn về tinh thần.

Chương trình bao gồm hai phần chính diễn ra đồng thời, tạo nên một sự kiện đa dạng và thú vị. Đầu tiên là phần thi kiến thức về dinh dưỡng và vận động của 20 đội chơi. Mỗi đội sẽ chọn một hoạt động thể dục như Aerobic, Zumba, Dance sports, thể dục dưỡng sinh, khiêu vũ,… để biểu diễn trên sân khấu trong thời gian tối đa là 5 phút. Cùng với việc trình diễn, các đội chơi sẽ tham gia vào phần thi kiến thức dinh dưỡng thú vị, kiểm tra hiểu biết của mình về dinh dưỡng và sức khỏe.

Song song với phần thi kiến thức và biểu diễn, chương trình còn tổ chức phần tư vấn dinh dưỡng dành cho người dân. Tại đây, 10 gian tư vấn dinh dưỡng sẽ được thiết lập theo hướng cá nhân hóa, nơi các chuyên gia đầu ngành về dinh dưỡng từ các viện và bệnh viện lớn tại Hà Nội sẽ trực tiếp giải đáp thắc mắc về sức khỏe, cân nặng và cung cấp tư vấn dinh dưỡng phù hợp cho từng cá nhân. Hoạt động này không chỉ giúp người dân có cơ hội tiếp cận với kiến thức dinh dưỡng chính xác mà còn nhận được sự tư vấn chuyên sâu về cách duy trì lối sống lành mạnh.

Về mặt giải thưởng, chương trình sẽ trao tặng 01 Giải Đặc biệt, 01 Giải Nhất, 01 Giải Nhì, 01 Giải Ba và 16 Giải Tư cho các đội chơi xuất sắc. Ngoài ra, tất cả thành viên của các đội chơi đều sẽ nhận được quà tặng và giấy chứng nhận tham gia từ Ban tổ chức chương trình, ghi nhận sự tham gia và đóng góp của họ vào sự kiện này.

Chương trình ‘Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam’ Lần 5 hứa hẹn sẽ là một sự kiện thú vị và bổ ích, không chỉ là nơi để các đội chơi thể hiện tài năng và kiến thức của mình về dinh dưỡng và vận động mà còn là dịp để người dân tiếp cận với thông tin hữu ích về sức khỏe và dinh dưỡng. Sự kiện này đóng góp vào việc xây dựng một cộng đồng không chỉ năng động mà còn thông minh về sức khỏe.

Thông tin chi tiết về chương trình và lịch trình có thể được tìm thấy trên trang web chính thức của sự kiện hoặc liên hệ trực tiếp với Ban tổ chức.

Bác sĩ Eric Berg, một chuyên gia sức khỏe hàng đầu với hơn 13 triệu người theo dõi trên kênh Youtube, đã đưa ra một tuyên bố thu hút sự chú ý khi khẳng định rằng gan bò ăn cỏ là “thực phẩm chống lão hóa tốt nhất trên thế giới”.

Theo ông Berg, loại thực phẩm này không chỉ chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tổng thể mà còn giúp cải thiện làn da một cách đáng kể. Gan bò ăn cỏ được xem là một loại vitamin tổng hợp tự nhiên, chứa các vitamin nhóm B, kẽm, đồng, coenzyme Q10 và retinol – một dạng hoạt tính của vitamin A, rất quan trọng cho mắt, tuyến giáp, hệ miễn dịch và làn da.

Các vitamin và khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo tế bào da, tăng cường quá trình trao đổi chất, cải thiện độ ẩm và giúp làn da trở nên sáng hơn, mịn màng hơn. Đặc biệt, kẽm và đồng giúp điều chỉnh lượng dầu tiết ra, giảm mụn trứng cá và sẹo, trong khi đồng cũng tham gia vào quá trình hình thành collagen và elastin, giúp duy trì độ đàn hồi và độ săn chắc của da.

Gan bò ăn cỏ cũng giàu heme – dạng sắt có khả năng sinh học cao, cùng với collagen, vitamin K2, vitamin E, vitamin D và các axit amin chất lượng cao, tất cả đều là thành phần thiết yếu giúp duy trì độ đàn hồi, độ ẩm và kết cấu da mịn màng.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng gan bò nên được tiêu thụ điều độ để tận dụng được giá trị dinh dưỡng cao của nó.