Cá mao ếch có hình dáng xù xì, vị ngọt thanh và thịt dai. Loài cá này giàu dinh dưỡng với protein, omega-3, vitamin và khoáng chất. Được xem là đặc sản, có giá trị kinh tế cao. Chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, là phần đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương.
