Nestle đang nỗ lực thu hút giới trẻ đến với thương hiệu cà phê Nescafe của mình thông qua việc triển khai các giải pháp cụ thể, đặc biệt là nhắm vào thị trường cà phê đá đang phát triển nhanh chóng. Hiện tại, một phần ba lượng cà phê tiêu thụ bên ngoài gia đình là cà phê uống lạnh. Đối với nhiều người tiêu dùng trẻ tuổi, đặc biệt là Gen Z, cà phê đá là lý do chính khiến họ muốn tiếp xúc với thức uống phổ biến này.

Trước đây, trọng tâm của Nescafe tập trung vào buổi sáng với ly đồ uống nóng hổi. Tuy nhiên, hiện tại công ty đang cố gắng tiếp cận khách hàng vào mọi thời điểm trong ngày, thậm chí tập trung vào buổi chiều khi nhóm khách hàng trẻ thích đồ uống lạnh. Sản phẩm mới nhất của công ty, Nescafe Espresso Concentrate, là một hướng tiếp cận mới với sản phẩm cô đặc lạnh có thể dùng làm nền cho cà phê đá.

Nescafe không phải là thương hiệu duy nhất nhắm vào thị trường cà phê đá. Thị trường đồ uống hiện nay đang chứng kiến sự chuyển dịch sang các sản phẩm lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Gen Z đang dẫn đầu xu hướng tiêu thụ các loại đồ uống mới, bao gồm cả trà và cà phê. Theo EIT Food, Gen Z đang thể hiện sự ưu tiên rõ rệt đối với các hương vị đa dạng trong thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là từ các nền văn hóa khác nhau.

Thế hệ Z có thói quen tiêu thụ rượu bia thấp hơn so với các thế hệ trước, dẫn đến sự gia tăng các lựa chọn thay thế không cồn và đồ uống hướng đến sức khỏe. Nhiều ông lớn trong ngành đồ uống như PepsiCo hay Coca-Cola đã đầu tư mạnh tay vào phân khúc mới này. Sự xuất hiện của các sản phẩm như soda bổ sung lợi khuẩn, kombucha, mocktail, hay nước ngọt không đường đang làm thay đổi thị trường đồ uống.

Ở châu Á, thói quen và lối sống của người tiêu dùng cũng đang thay đổi. Gen Z đang từ chối bia rượu và ưa chuộng đồ uống lành mạnh có lợi cho sức khỏe. Tổng sản lượng bia toàn cầu đã sụt giảm, nhưng bia không cồn lại tăng trưởng ngoạn mục. Gần như tất cả các thương hiệu lớn đều ra mắt dòng sản phẩm không cồn.

Giá cà phê trong nước tại Việt Nam đã ghi nhận sự tăng đột biến vào ngày 16/7, với mức giá dao động từ 94.200 đến 94.700 đồng/kg. Tại tỉnh Lâm Đồng, các thương lái đang thu mua cà phê với mức giá 94.700 đồng/kg, tăng 6.200 đồng/kg so với ngày hôm qua. Tương tự, tại tỉnh Đắk Lắk, giá cà phê đang ở mức 94.600 đồng/kg, tăng 6.300 đồng/kg.

Không chỉ tại hai tỉnh trên, giá cà phê tại tỉnh Gia Lai cũng tăng 6.100 đồng/kg, đạt mức 94.400 đồng/kg. Trong khi đó, tại khu vực Bảo Lộc và Lâm Hà, giá cà phê tăng 6.200 đồng/kg, đạt 94.200 đồng/kg. Sự tăng giá bất ngờ này diễn ra trong bối cảnh thị trường cà phê toàn cầu đang biến động mạnh.

Trên sàn giao dịch London, giá cà phê robusta hợp đồng giao kỳ hạn tháng 9/2025 đang ở mức 3.442 USD/tấn, giảm 2,19% so với phiên giao dịch ngày hôm qua. Tương tự, trên sàn giao dịch New York, giá cà phê arabica giao kỳ hạn tháng 9/2025 giảm 1,37%, xuống mức 297,7 US cent/pound.

Theo thông tin từ Reuters, nguyên nhân dẫn đến sự tăng giá này có thể là do Mỹ dọa áp thuế 50% lên hầu hết hàng nhập khẩu từ Brazil, khiến các nhà rang xay tại Mỹ tranh thủ mua vào với số lượng lớn trước thời điểm thuế mới có hiệu lực vào ngày 1/8. Các chuyên gia cảnh báo rằng nếu thuế mới được thực thi, gần như toàn bộ hoạt động xuất khẩu cà phê của Brazil sang Mỹ sẽ bị đình trệ, và Mỹ sẽ gặp khó khăn trong việc tìm nguồn cung thay thế.

Việc Mỹ áp thuế nhập khẩu từ Brazil có thể gây ra những tác động đáng kể đến thị trường cà phê toàn cầu, đặc biệt là với Brazil – một trong những nhà xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới. Điều này có thể dẫn đến sự thiếu hụt nguồn cung cà phê tại Mỹ, gây áp lực lên giá cà phê và ảnh hưởng đến các nhà tiêu thụ cà phê tại đây.

Trong bối cảnh này, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê của Việt Nam có thể sẽ gặp cơ hội cũng như thách thức. Cơ hội là nhu cầu nhập khẩu cà phê của Mỹ có thể sẽ tăng, và Việt Nam có thể sẽ trở thành một trong những nguồn cung cấp cà phê chính cho thị trường này. Tuy nhiên, thách thức là các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê của Việt Nam cần phải đáp ứng được nhu cầu và tiêu chuẩn chất lượng của thị trường Mỹ, đồng thời phải cạnh tranh với các nhà xuất khẩu cà phê khác trên thế giới.

Tóm lại, sự tăng giá đột biến của cà phê trong nước tại Việt Nam vào ngày 16/7 có thể là do nhiều yếu tố, bao gồm cả thị trường cà phê toàn cầu và các chính sách thương mại của Mỹ. Các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê của Việt Nam cần phải theo dõi sát sao tình hình thị trường và có những chiến lược phù hợp để tận dụng cơ hội và vượt qua thách thức.