Đặc sản Sơn La, món Kính Coong (Canh thịt thối) là một phần văn hóa và ẩm thực của người dân tộc Khơ Mú. Thịt thối được làm từ gia súc, để phân hủy tự nhiên, tạo hương vị độc đáo. Món ăn này kết hợp thịt phân hủy với gia vị và rau củ quả địa phương, thể hiện sự hiếu khách của gia chủ.
